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義大利比斯卡提（Biscotti)

數量

簡介

+ 義大利比斯卡提（Biscotti) 材料： 低筋麵粉 120g 蛋 1粒 三溫糖 60g 鹽 4g 泡打粉 2g 杏仁 65g 松子仁 10g 開心果 15g 南瓜子 10g 做法： 低筋麵粉過篩，加入糖、鹽、泡打粉，拌均，再加入全蛋，攪拌均勻，最後加入全部果仁，再攪拌均勻。將麵團放在保鮮紙上，用手壓成偏長條形，中間厚，兩邊簿。 180度預熱焗爐10分鐘，把麵餅放在焗盤上，180度焗20分鐘。取出，切塊約10mm厚，再放入焗爐150度焗20分鐘。放涼後便完成。 註：由於比斯卡提的麵團水份比較少，攪拌時比較困難，要耐心慢慢攪呀😄
#食譜

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