英式鬆餅 Scone

數量

簡介

+
英式鬆餅 Scone 參考材料: #意大利00粉(all purpose) 450g #軟牛油 120g #稀少糖 110g #無鋁泡打粉 20g 雞蛋 50g (約一隻) 牛奶 250ml 蛋黃 1 個 (面用) 做法: 1)先將牛油放室溫軟化,建議用較軟身牛油。將麵粉,泡打粉和糖輕輕拌勻,加入軟身牛油,(不要用熱去溶牛油,牛油要保持固態),用手指將粉跟軟牛油捽至像麵包屑一樣。 2)在麵粉中間打開一個洞,加入打好的雞蛋和約¾杯牛奶用刮刀輕力混合在一起,不要搓麵團,只是輕力攪勻,否則麵團會變得緊實。 3)如果麵團有點乾,則逐漸添加其餘的牛奶。 麵團不要太乾或太粘,要剛剛不粘在手。 4)用少量麵粉撒於桌上,並將麵團揉成約1英吋厚。使用2英吋圓形曲奇切刀。將其放在約1英吋分開的烤盤上,並刷上蛋黃。 5)放入已預熱180度焗爐焗15-20分鐘。完成後,可切開搽sour cream 加 jam,更加美味。

你可能感興趣的商品