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Crisco All-Vegetable Shortening 固體菜油 453g

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Summary

+ Crisco All-Vegetable Shortening 固體菜油 453g Net Weight：453g 產地：美國 酥油在香港稱為『固體菜油』 酥油的作用 酥油一如它的英文名，Shortening，又名雪白奶油（請參看雪白奶油（Shortening）的詳細說明），它用來防止麵糰筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產生的二氧化碳在過程中散逸。 起酥油(shortening)﹐俗稱白油﹐是用來造餅乾﹑糕點﹐撻皮﹐酥皮時﹐使製品酥脆易碎的油脂。 起酥油是指精煉後的動物性或植物性油脂﹑氫化油或它們的混合物﹐經加工後製造出來固體狀或流動狀油脂製品。具可塑性﹐起酥性和酪化性能。
#Vegan #中秋

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