烘焙小天地Baking Paradise

千層拉耶糕

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+ 千層拉耶糕 材料： 邦頓粘米千層糕400g 1盒 快達牌椰漿400ml 1罐 砂糖 50g 水 600ml 班蘭葉 5-6條 做法： 綠色粉漿 先將班蘭葉剪碎，放入攪拌機內，加入200ml水打成班蘭汁，過濾備用；另外300ml水加入25g糖煮溶便可，不用滾，然後放涼備用；把班蘭汁和糖水混合，加入粘米千層糕粉 225g，搞勻成粉漿，過濾待蒸 白色粉漿 椰漿 400ml、水100ml和糖25g煮溶便可，不用滾，然後放涼；之後加入粘米千層糕粉 175g，搞勻成粉漿，過濾待蒸 蒸糕 先煮滾啲水，搞勻綠色粉漿，倒入蒸盤，大約100ml, 大火蒸3-5分鐘，一定要蒸熟凝固先走可倒第二層。然後再搞勻白色粉漿，倒大約100ml入蒸盤(即第二層），同樣大火蒸3-5分鐘，與第一層一樣時間，如此類推，重複交替，直至全部粉漿全部倒完；最後蒸10分鐘，讓千層糕全部熟透。 千層糕放涼後放入雪櫃，然後先至攞出黎切，咁會切得靚啲
#食譜 #新年糕點

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