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增城蔗糖年糕 （少甜）食譜

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簡介

+ 增城蔗糖年糕 （少甜） （2個5吋玫瑰花造型年糕） 建議食譜 #李祥和糯米粉 300g #李祥和澄麵粉 65g 清水 230g #遠東純蔗糖 200g #快達牌椰漿 120g #牛油果油 10ml 製作方法： 1. 先將水煮溶已敲碎純蔗糖，微微放涼備用。 2. 將糯米粉，澄麵粉過篩 4. 把約150g熱糖漿逐少加入粉中，慢慢攪拌成粉團，用手搓粉團約十分鐘 5. 將椰漿加入剩餘糖漿加熱到微熱，逐少加入粉團，一路攪拌到無粉粒，再加入牛油果油，攪拌到麵糊吸水，麵糊會有少少杰身，流下時有點紋路，過篩。 6. 用牛油果油小心塗勻模具，所有細微處都均勻塗上油，注入麵糊約八九成滿，輕敲麵糊 7. 蓋上微波爐保鮮紙或錫紙，中火蒸一小時。 8. 蒸完可以用筷子測試年糕是否熟透，如熟透，沒有麵糊沾上筷子，之後放涼，放雪櫃雪一晚，之後可以脫模。 #增城蔗糖年糕食譜 #賀年糕點 #九龍灣烘焙店 #東涌烘焙店 李祥和糯米粉 https://www.bakingparadise.store/i/SoILQQgAA 李祥和澄麵粉 https://www.bakingparadise.store/i/S7FnrggAA 遠東帆船牌 - 包裝純蔗糖 https://www.bakingparadise.store/i/VkIupogAA 快達牌椰奶 Coconut Milk 165ml https://www.bakingparadise.store/i/VuWo_ggAA 牛油果油噴霧 https://www.bakingparadise.store/i/TqsqAIgAA 5吋玫瑰花蒸模 https://www.bakingparadise.store/i/Rq9r9ogAA
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