烘焙小天地Baking Paradise

天然之林 –草莓餡 Naturalam – Strawberry Filling 250g

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Summary

+ 天然之林 – 草莓餡– 250g (原裝) Naturalam – Strawberry Filling – 250g -方便三角擠袋包裝 -可焗: 饀料能夠承受烘焙高溫，225°C高溫下保持水分不流失，形狀不變及風味不變，色澤也能維持原來的光澤。 - 同時也可冷藏在冰箱不會凍硬。適合做冰皮月餅及急凍食品。 甜度適中。 - 果肉大小（粒狀）及其粘度調配十分合適生產糕，點，麺包時機械或人手操作。 - 獨有果肉餡配方不太甜情況下亦可有效地鎖定饀料的水分，控制“水活性 WATER ACTIVITIES”; 因此，饀料能夠承受烘焙高溫達225度°C而水分不蒸發，果肉，形狀，色澤，光亮，口感和風味維持入爐前形態。 餡料在低“水活性 WATER ACTIVITIES” 條件下; 除微生物不能生長外，亦可防止糕，點，麺包使用餡料後水分轉移，內部互滲; 增強最終成品保存期，配合長壽麺包，榚點要求。
#Naturalam

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