日式軟朱古力

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简介

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日式軟朱古力 材料: #調溫朱古力(70%可可) 150g #鮮忌廉 90ml #無鹽牛油 15g #無糖可可粉 (灑上面) 適量 做法: 先把鮮忌廉用細火加熱,見煲內旁邊有小泡出現就可以熄火,靜置2分鐘放涼;把朱古力和牛油放入碗內,由於現時是冬天,所以碗下面要座60度熱水,幫助朱古力溶化,然後倒入加熱了的忌廉,用打蛋器攪勻,見朱古力完全溶化和有光澤質感便可倒入模,模具可以搽少許油,方便脫模。用密實袋包好並放入雪櫃4小時或以上。 之後脫模,在朱古力上篩上可可粉便完成。

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