烘焙小天地Baking Paradise

杏仁曲奇

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Summary

+ 杏仁曲奇 材料： 低筋麵粉 120g 杏仁粉 200g （可用去衣杏仁粒搞碎，更香、無添加） 三溫糖 65g 蛋白 1個 金桶牛油 100g 鹽 少許 做法： 牛油放於室溫回軟，加入糖打至變白；低筋麵粉過篩，加入杏仁粉、鹽攪拌均勻，再加蛋白拌勻便可，將麵團放在保鮮紙上，壓成長方柱，放入雪櫃，雪1-2小時。 烤焗： 預熱焗爐10分鐘，焗盤鋪上牛油紙，然後將雪硬的曲奇切成5mm厚，並平均放於焗盤上，170度焗15分鐘，完成馬上拎出黎，放在涼網上攤凍
#食譜

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