白神Dry G 天然酵母5g x 8包裝 Shirakami Dry G Yeast 5gx8pk

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白神Dry G 天然酵母5g x 8包裝 Shirakami Dry G Yeast 5gx8pk 產地/Origin: 日本 白神天然酵母 Dry G 5g x 8 pack 機包機版

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白神酵母來自日本秋田縣!是在1997年從日本秋田縣的白神山地(為世界遺產)腐植土中收集而來的野生酵母,來源相當珍貴,有「來自上帝的禮物」之稱。

白神酵母4大特色

(1) 讓做麵包超簡單、超快!
一般天然酵母皆需要起種,因此工時長(約16-18小時),但白神酵母雖屬天然酵母,卻不需要起種,短時間就可以做好麵包。

 

(2) 不用添加劑!
白神酵母具穩定發酵的特性。根據測試,白神酵母發酵時間8小時內二氧化碳的生成量相較於他牌酵母穩定許多,不會突然很多或是很少,因此不需使用其他添加劑,100%白神酵母吃的更安心!

(3) 含有天然海藻糖
白神酵母含有很多天然海藻糖,能帶給麵包自然的香甜獨特風味。

 

(4) 具有環境耐性
因為白神酵母是在嚴苛的白神山地中生長,根據實驗結果,於負80度c保存一年,白神酵母的生存率是百分之百!

 

使用白神酵母的注意事項

(1) 此款酵母比起一般酵母較喜好高溫(28~35度),不適合低溫發酵哦!
(2) 請勿使用水以外的液體融化酵母(牛奶、豆漿等),會造成酵母的活性下降、不好發酵,很可能會浪費食材。
(3) 開封後請密封並放入冷藏中保存。
 

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