烘焙小天地Baking Paradise

缽仔糕

Kuantitas

Ringkasan

+ 缽仔糕 材料： #李祥和粘米粉 85g #澄麵 55g #糯米粉 8g #黑糖 40g #黃糖 50g 清水 500ml #北海道紅豆 100g 做法： 先將北海道紅豆煑腍備用（中火煑15分鐘，焗15分鐘，再重複一次便可） 把粘米粉、澄麵和糯米粉放入大碗內，用打蛋器攪均，然後分130ml水倒入，攪拌成糊；再分370ml水煑溶黑糖和黃糖，將熱嘅糖水倒入糊中，快速攪拌均勻，唔好比佢有粉粒。 蒸糕： 在模內或碗仔抹油，每個放1匙羹紅豆，水滾蒸3分鐘；再小心倒入粉漿，大火蒸20分鐘，放涼，用竹籤挑出。
#食譜 #新年糕點 #情人節Valentine

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