義大利比斯卡提(Biscotti)

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简介

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義大利比斯卡提(Biscotti) 材料: 低筋麵粉 120g 蛋 1粒 三溫糖 60g 鹽 4g 泡打粉 2g 杏仁 65g 松子仁 10g 開心果 15g 南瓜子 10g 做法: 低筋麵粉過篩,加入糖、鹽、泡打粉,拌均,再加入全蛋,攪拌均勻,最後加入全部果仁,再攪拌均勻。將麵團放在保鮮紙上,用手壓成偏長條形,中間厚,兩邊簿。 180度預熱焗爐10分鐘,把麵餅放在焗盤上,180度焗20分鐘。取出,切塊約10mm厚,再放入焗爐150度焗20分鐘。放涼後便完成。 註:由於比斯卡提的麵團水份比較少,攪拌時比較困難,要耐心慢慢攪呀😄

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